Prendo l’aereo per cucinare. Da Cluj è semplice.
Cluj-Napoca ha voli diretti per più di quaranta città. Per una cena che vale il viaggio ne prendo uno. Nessuno scalo, nessuna giornata persa — atterro nel pomeriggio e cucino la sera stessa.
Queste sono le città dove vado più spesso. Se la vostra non c'è ma Cluj la collega, chiedete lo stesso.
Italia
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Milano
Volo diretto da Cluj a Milano Malpensa e Bergamo
La città italiana dove un cuoco viene giudicato più in fretta, e dove la cucina regionale è presa abbastanza sul serio da litigarci sopra.
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Roma
Volo diretto da Cluj a Roma Fiumicino e Ciampino
Una città con una grammatica culinaria sua, dove un menù deve guadagnarsi il posto invece di arrivare come una curiosità.
Regno Unito
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Londra
Volo diretto da Cluj a Londra Luton e Stansted
Il mercato dello chef a domicilio più grande d'Europa, e quello dove l'idea di un cuoco che viene a casa ha bisogno di meno spiegazioni.
Romania
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Bucarest
Volo diretto da Cluj a Bucarest Henri Coandă
A un'ora da casa, e la città dove succedono quasi tutte le cene private della Romania.
Francia
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Parigi
Volo diretto da Cluj a Parigi Beauvais
La Francia ha la cultura dello chef a domicilio più radicata d'Europa, e il pubblico più difficile da impressionare con la sola tecnica.
Spagna
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Madrid
Volo diretto da Cluj a Madrid Barajas
Le tavole spagnole cominciano tardi e durano a lungo, il che si sposa bene con come cucino: i piatti arrivano quando sono pronti.
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Barcellona
Volo diretto da Cluj a Barcellona El Prat
Appartamenti con terrazza, tavolate lunghe, e una cultura del mercato che rende la spesa del mattino davvero utile.
Germania
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Berlino
Volo diretto da Cluj a Berlino Brandeburgo
Appartamenti grandi, gente che cucina sul serio per conto suo, e cene che sono tanto conversazione quanto cibo.
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Monaco di Baviera
Volo diretto da Cluj a Monaco, con Memmingen e Norimberga vicine
La città tedesca che mangia più all'italiana, e quella dove una cena italiana vera ha bisogno di meno traduzione.
Altrove in Europa?
Da Cluj ci sono voli diretti anche per Bologna, Napoli, Bari, Catania, Bruxelles, Dublino, Copenaghen, Oslo, Lisbona, Malta, Basilea, Francoforte, Alicante, Malaga e Palma di Maiorca. Per una settimana in villa o una cena che giustifica il volo, datemi le date.
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